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Ingredienti:
4 grossi peperoni (colore a piacere); 2 cipolle; 172 kg di pomodori.
Tagliare i pomodori a pezzettini; in 1 grossa padella mettere le cipolle
tagliate fine,
con un poco d'olio di oliva ed i peperoni;
iniziare la cottura a fuoco vivace, girando spesso fino a che si
rosolano,
aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, salare, abbassare il fuoco e
lasciare a stufare fino a completa cottura;
alla fine aggiungere 2 foglioline di basilico;
si mangia calda o fredda.
By Stefania
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