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Ingredienti:
1 cavolfiore di media grossezza
50g di olive nere
50g olive verdi
50g di Cetriolini sott'aceto
1 c di Capperi sotto sale
1 peperone sott'aceto
6 c. olio d'oliva extravergine
2 c di aceto di vino bianco
Lavate e mondate il cavolfiore, dividetelo a cimette e lessate per 15-20
minuti in una pentola con acqua mettetele in un'insalatiera e lasciatele
Nel frattempo snocciolate le olive, affettate i cetriolini, tagliate a
strisce sottili il peperone e lavate i capperi. Unite il tutto al
cavolfiore e mescolate bene. Salate, condite prima con l'olio e poi con
l'aceto e servite.
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