Prima di introdurvi nell'argomento "ALIMENTAZIONE + NUTRIZIONE", sarebbe utile che leggeste queste righe e link annessi, per comprendere successivamente e bene cio' che esponiamo su questo argomento molto importante ! 

Definizione delle parole: ALIMENTAZIONE (azione dell'alimento) = ALIMENTO - Cio' che entra nella Bocca  e va nello stomaco.
L’alimento è dal punto di vista popolare (linguaggio volgare, il parlare del popolo, la saggezza del “profano”), ma anche etimologicamente.…ciò che si porta al....mento; questa parola deriva dal latino alimentum (la radice indoeuropea "al" significa alzare, elevare) = nutrimentum, e le due parole latine sono composte da due suffissi identici, che indicano la sporgenza del mento del viso umano, ele…mento ritenuto “sacro” dagli antichi come segno di distinzione fra il regno animale e quello omminale. La parola alimento ha anche insito in se stessa il concetto greco di "alimos", la pianta che calma la fame.

NUTRIZIONE - Cio' che serve a Nutrire + Cio' che entra nell'apparato digerente e va a nutrire le singole cellule dell'organismo - quindi deve essere  meglio definita anche e sopra tutto come Nutrizione Cellulare e corporea, infatti vi e' la Scienza della Nutrizione basata su questo assunto.
Inoltre occorre ricordare che qualsiasi cibo anche il migliore dal punto di vista qualitativo, se entra in un'organismo umano e/o animale che abbia una qualsiasi alterazione enzimatica e/o di flora batterica autoctona, e con pH digestivo alterato, quel cibo NON fornira' a quell'organismo le sue sostanze nutrizionali vitali, ma solo una parte di esse potranno essere assimilate, il resto andra'...nel cesso.

La PERFETTA SALUTE inizia in BOCCA  
La Salute viene Mangiando, le prove che il ns. benessere si costruisce a tavola non vengono piu' solo dai Naturisti e dai VERI Nutrizionisti che insegnano la Medicina Naturale, ma ora anche da prestigiosi Istituti di ricerca del mondo, in barba alle dichiarazioni fino a d'ora fatte dai "luminari" della medicina allopatica, che ora vengono smentiti anche da questi Istituti di ricerca !
Molte le prove emerse in lavori degli alimenti presi in esame; sono decine gli studi presenti nella Biblioteca Nazionale di medicina di Bethesda (USA), oppure presso il Johns Hopkins, la Harvard school, University of California di Los Angeles, la Tuts di Boston - vedi "The Food Pharmacy".
La Verita' e' che fino a quando ne parlavano e lo consigliavano (che il vs. pasto sia farmaco-dinamico) gli "alternativi", erano solo fesserie, ma ora che quei "luminari" vengono smentiti dagli studi, le cose sembrano apparire sotto la vera ed antica luce insegnata da millenni dai Naturisti, anche se questi studi non sono ancora arrivati a tutte le Verita' sul come ci si ammala e come ci si guarisce utilizzando anche l'alimentazione.
Mangiare POCO e' una delle migliori terapie per Stare sempre BENE

1 - L'alimentazione (quasi vegetariana) con cibi Biodinamici e' quella che consigliamo a tutti gli esseri viventi, uomini ed animali, NON quella dell'industria !
2 - Il cibo va cotto con apposite pentole e con la sua acqua, salvo certi pochissimi casi, ed a bassa temperatura e per il MINOR tempo possibile, specie per i vegetali che andrebbero, per quanto possibile assunti CRUDI.
3 - Preparando i pasti, e' bene cercare di evitare le incongrue associazioni di cibi con diversi tempi di digestione.
4 - NON mangiare Primo + 2° 3° + frutta, ma fate un MONOPIATTO
5 - Ricordiamo anche che il desiderio di assumere determinati cibi, non proviene solo dal desiderio della persona stessa, ma anche dal "desiderio" di sopravvivenza della flora microbica, microbi-batteri che abbiamo nel nostro intestino, i quali segnalano alle papille gustative ed alle nostre ghiandole salivarie, cio' che anch'essi ESSI abbisognano 6 - L'alimentazione e' alla base  di ogni tipo di malattia, che non derivi da traumi, avvelenamenti o da farmaci e vaccini, mangiate quindi POCHI carboidrati, aumentate la frutta e le verdure fresche (crude) ed eliminate i dolci - mangiate proteine animali (meglio pesce, carne di uccello e pochi formaggi) e siate tendenzialmente vegetariani
vedi:   Alimentazione Biologica - 1  + Alimentazione Biologica - 2

ALMANACCO della NUTRIZIONE CELLULARE, con elenco delle malattie

Ricordiamo che le alterazioni degli enzimi, della flora, del pH digestivo e della mucosa intestinale influenzano  la salute,  non soltanto a livello intestinale, ma anche a distanza in qualsiasi parte dell'organismo.

Promemoria: Una lesione mitocondriale (provocata da intossicazione endo cellulare = malnutrizione della cellula)  provoca un deficit energetico, il mitocondrio non emette elettroni come dovrebbe, se si supera un certo limite di stress, lo stato-cellula produce una reazione per affrontarlo; questa reazione e' da noi definita come MALATTIA.

La Respirazione - Nutrizione cellulare e quindi quella del  mitocondrio (dove durante la fosforilazione c'è un passaggio di elettroni fino alla formazione di ATP) e' la base della Vita sana ed e' cio' che ho studiato per la mia tesi di laurea negli USA...ma qui in Italia la stragrande maggioranza dei medici non sa neppure cosa e' ...!
I vaccini producono proprio una alterazione del flusso mitocondriale di elettroni con la conseguente compromissione della normale produzione di energia libera endocellulare, per cui le cellule "respirano, si nutrono ed eliminano meno bene di quando non si e' vaccinati".
By G. Paolo Vanoli

Le malattie dell'apparato digerente colpiscono un po' tutta la popolazione mondiale; i dati aggiornati della WGO sulla loro prevalenza mondiale parlano chiaro: nella maggior parte dei diciassette paesi studiati, la stipsi funzionale riguarda oltre il 15% della popolazione generale, la sola sindrome dell'intestino irritabile interessa più dell'11 per cento e la dispepsia il 13,5%, senza contare le altre affezioni..
Ma quali sono le raccomandazioni alimentari  che possono essere seguite per migliorare la salute in senso generale, e quella dell'apparato digerente in particolare ?
Oltre a mantenere un indice di massa corporea ottimale, a muoversi di più e non fumare è importante fare 5 pasti più piccoli al giorno senza aumentare l'assunzione calorica totale, bere 1,5 litri di acqua, aumentare le fibre derivanti da frutta e verdura, i cereali integrali e/ o legumi, il pesce, scegliendo carni poco grasse, ridurre od abolire i fritti, gli alimenti ad alto contenuto di grassi o di zuccheri, le bevande contenenti caffeina e alcol.  E' poi consigliabile ridurre al massimo i prodotti caseari fermentati, sono utili solo gli yogurt che contengono probiotici, con benefici dimostrati sulla salute digestiva.
Le evidenze scientifiche modificare la propria alimentazione  in questo senso,non mancano: Le ricerche finora condotte, evidenziano l'utilità dei probiotici nella prevenzione e trattamento di tutte le malattie

ALTRO FATTO:   Pentole antiaderenti, dal CNR i consigli salva-salute - Roma, Italy, 3 Nov. 2008
Sono l'ideale per una cucina veloce e povera di grassi, ma se usate male possono minacciare la salute.
A ricordare i rischi di un cattivo utilizzo delle pentole e delle padelle antiaderenti - finite nel mirino dell'Agenzia per la protezione ambientale Usa, che ha deciso di eliminarle entro il 2015 - sono i ricercatori dell'Istituto di chimica e tecnologia dei polimeri (Ictp) del Consiglio nazionale delle ricerche (Cnr) di Napoli. "In realtà solo il fondo della padella antiaderente, realizzata con acciaio, ghisa o alluminio, è rivestito con uno strato di politetrafluoroetilene (Ptfe), meglio conosciuto come teflon - spiega Mario Malinconico dell'Ictp-Cnr - che ha la proprietà di non reagire con altre sostanze, sia quelle impiegate per cucinare sia quelle presenti nel nostro apparato digerente. Questa caratteristica è però garantita a temperature comprese tra -200 e +260 gradi centigradi, oltre le quali, se il tegame vuoto resta sul fornello per parecchio tempo, può accadere che il teflon rilasci il Pfoa: l'acido perfluorottanico, componente di riconosciuta tossicità".

Per i ricercatori, dunque, è importante non surriscaldare le padelle antiaderenti. E per la cottura rapida di carne o pesce - consigliano - è preferibile utilizzare pentole in materiali maggiormente resistenti al calore come l'acciaio inox, l'alluminio o la ghisa. E' importante ricordare, inoltre, che le padelle antiaderenti vanno conservate con cura e pulite con delicatezza. "Le qualità di un tegame di questo tipo - continua Malinconico - tendono ad esaurirsi con il tempo, specie se per cuocere si impiegano utensili metallici che possono graffiare il fondo e quindi vanificare l'effetto antiaderente".

Secondo i ricercatori, infine, è opportuno evitare, salvo che non si usino pentole in acciaio, la pulizia con pagliette metalliche o altre sostanze abrasive, come del resto consigliano anche le case produttrici di queste stoviglie. E' sufficiente quindi lavare la padella antiaderente con acqua e sapone e asciugarla con carta da cucina, oppure riempirla quando è ancora calda con acqua fredda. "Le padelle in rame stagnato sono invece indicate per cotture a bassa temperatura - avverte ancora Malinconico - ma, anche qui, facendo attenzione all'usura della stagnatura: lo stagno inizia a liquefarsi a temperature intorno ai 250 gradi centigradi e l'esposizione del rame è tossica. Anche in questo caso - conclude - bisogna dunque fare attenzione a non lasciare il tegame vuoto sul fuoco con una fiamma alta per troppo tempo".
By Adnkronos Salute